用料：
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 香叶 一片
- 姜片 3到5片
- 蒜蓉 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 芝麻酱 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 黄瓜 适量
- 花生碎 随你喜好
做法：
- 1. 面粉加水加盐和好醒30分钟 将硬面团放入水中搓洗 直至出现面筋
- 2. 将面水过滤细腻光滑 后放置3～4小时 等到水面分层后把水倒掉
- 3. 剩下的面加少量清水成面糊 将披萨盘抹上少许油后加入面糊 摇晃均匀后放入锅中蒸熟 一般需要2～3分钟
- 4. 蒸熟后用冷水冲凉方便取出 面皮放置时刷少许油以免粘连
- 5. 蒜泥捣碎加热水加盐 冷却后加醋加糖少许
- 6. 将 葱姜八角桂皮香叶花椒 加入热油翻炒均匀后加入水煮开后加入老抽 制成凉皮汤
- 7. 将汤煮沸后将调料滤出备用
- 8. 热火加油 将热油倒入辣椒粉中备用
- 9. 这是做好的配料
- 10. 黄瓜切丝 面皮加入配料搅拌均匀即可食用