用料：
- 香肠 100g
- 黄瓜 50g
- 胡萝卜 50g
- 萝卜干 10g
- 缸豆 一根
- 红椒 半个
- 鸡蛋 一个
- 油 20克
- 盐 半茶匙
小贴士：
1、砂锅在放入米之前一定要刷一层油，这样既可以防止糊底，又可以做出香香的锅巴（沿锅边淋油也是一样的作用哦）2、煲仔饭的米一定要提前浸泡2小时时左右，这样做出来的饭不会夹生
做法：
- 1. 香肠切片，黄瓜和胡萝卜切丝，红椒、缸豆和萝卜干切末备用；香米用水浸泡2小时
- 2. 砂锅洗干净置锅上，刷一层油，（刷油的目的是防止糊底）
- 3. 把浸泡好的米倒入砂锅，加水开大火煮（煮饭的水跟平时煮饭水量差不多）
- 4. 大火煮至水干，关火
- 5. 把切好的香肠整齐的摆放整齐，胡萝卜丝也整齐放进去，打一个鸡蛋在中心，美吧
- 6. 沿砂锅的周围浇上油，继续大火煮2分钟，在转小火闷5分钟
- 7. 取干净锅放少量油，把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香
- 8. 把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧，然后炒好的小菜盖在饭的中心，撒上葱花和芝麻，盖上盖子焖一分钟就可以出锅了