用料：
- 面粉 两碗
- 水 多半碗
- 鸡蛋 一个
- 汁：东古一品鲜酱油 三勺
- 白糖 一勺
- 蚝油 一勺
- 蒜末葱花 少许
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1、软面饺子硬面条，就是面条面和硬点，吃起来筋道，而且在切的过程中不会粘连。
2、西北油泼面特别好吃，虽然我做的没那么正宗，但是味道真的很赞，里面可以添加点蔬菜。
3、如果嫌麻烦可以把汁直接倒在面条上，烧油直接泼在辣椒粉上，听到噼里啪啦的声音，香味扑鼻而来。
4、煮面条的时候可以在锅里加点盐，能让面条更筋道，加点油防止粘连。
5、酱油放足，期间没有加盐，我写的汁的比例是一人份的。
做法：
- 1. 两碗面粉加一个鸡蛋，多半碗水，搅拌成絮状。
- 2. 和成一个光滑的面团，醒20分钟，期间多揉揉会更筋道。
- 3. 准备接下来用的，汁：三勺酱油一勺白糖一勺蚝油。蒜末葱花辣椒粉根据个人喜好加。
- 4. 把面团按扁，擀开。
- 5. 擀成一张薄饼。
- 6. 来回折，切成你喜欢的宽度。
- 7. 用手抖开。
- 8. 水烧开，把面条放进去，期间开锅了点一次水。
- 9. 煮熟捞出过凉水。
- 10. 把面条放在盆子里，摆上蒜末葱花辣椒粉。
- 11. 把汁到锅里烧开，冒泡泡即可。
- 12. 浇到面条一侧。
- 13. 再起锅烧油。
- 14. 泼到这个上面，听到噼里啪啦的声音。
- 15. 搅拌均匀开吃了。
- 16. 味道真的不错。
- 17. 一碗都不够吃。