用料：
- 低粉 80g
- 牛奶 50g
- 色拉油 30g
- 糖 20g(蛋黄)
- 糖 50g(蛋白)
- 泡打粉 一丁点
- 柠檬汁 3～5滴
小贴士：
电压力锅做蛋糕气筏一定要开着，并且压力锅内胆四周不能有油，否则蛋糕发不起来。
做法：
- 1. 准备原材料，盆子要无油无水
- 2. 按原材料称重备用，蛋白蛋黄分离
- 3. 拌蛋黄糊，因为是烘培新手，有些家当不全，我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤：蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀，然后将低粉分几次加入进去，每加一次拌匀后再继续加，牛奶也分几次加进去，这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒，比较均匀
- 4. 蛋白里面加几滴柠檬汁
- 5. 我用的小熊打蛋器，2档打出鱼眼泡泡加入糖，我是一次加进去的，也可以分两次加进去
- 6. 继续2档，打5～8分钟(实际只打了五分钟),蛋白立起来即可，或者打蛋器提起来有立起来的小尖角
- 7. 取一半蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀
- 8. 剩下的蛋白一次性加入，上下翻拌均匀，一定要翻拌避免消泡
- 9. 电压力锅内胆取出，仅在锅底刷少量的油，四周千万不能刷，否则蛋糕起不来
- 10. 倒入拌好的糊糊倒入电压力锅内，上下震荡几次
- 11. 我家用的是美的，烤的时候切记气筏要开着，盖上盖子按下蛋糕键，刚开始控制面板上面是不显示时间的，这个时长大概有40分钟，然后控制面板会出现30分钟定时，我只用了15分钟。因为第一次烤的时候等30分钟到了我才取出，烤好的蛋糕取出来底部稍微烤的有点过干
- 12. 蛋糕在电压力锅内的来一张,烤好后倒扣晾凉取出
- 13. 成品如下，正反各来一张