用料：
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 5只
- 小葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 2克
- 凉白开 适量
小贴士：
我蒸蛋羹不放油的，如果喜欢出锅时可以放一点点香油，要想蒸出滑嫩鸡蛋羹、一定要放温开水、不能用大火。
做法：
- 1. 准备好食材，鸡蛋、鲜虾、小葱、盐
- 2. 将虾去皮挑虾线，放入盘中倒入料酒，少放一点点盐，腌制备用。
- 3. 鸡蛋打散加入盐温白开搅匀、如果有气泡用勺子撇掉气泡。
- 4. 表面盖保鲜膜、
- 5. 蒸锅放适量水，放上笼屉将装有鸡蛋液盘子、放在笼屉上、大火转中火、蒸8分钟后蛋液表面凝固将虾仁摆在上面在放人锅中继续蒸5分钟即可
- 6. 出锅后，撒点香葱到人少许海鲜酱油、开吃吧，鲜、嫩滑、美味！