用料：
- 鸡肉 半只
- 香菇 六个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 花椒 少许
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
小贴士：
鸡肉一定要戳下水这样不仅可以去腥，而且还能把鸡肉中的血水清出，戳过水的鸡肉味道更*！
做法：
- 1. 香菇提前泡发清洗干净
- 2. 土豆切菱形，胡萝卜切片香菇洗净备用
- 3. 葱、姜切碎蒜切片，花椒备用
- 4. 锅内放水把鸡肉放入进行戳水
- 5. 戳水时一定要把血水全部戳出，戳好之后将鸡肉捞出再清洗干净备用
- 6. 锅内放入油待油温烧热时把葱姜蒜花椒放入煸炒出香味
- 7. 然后放入鸡肉进行翻炒，加入盐、鸡精、酱油进行调味翻炒均匀
- 8. 加入适量的开水稍稍炖五分钟
- 9. 待鸡肉炖到半成熟时加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀盖锅盖大火继续炖制十五分钟
- 10. 炖好之后稍微收收汤汁就可以出锅了
- 11. 出锅后的成品图