用料：
- 苦瓜 一条
- 鸡蛋 3个
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1.这里用到冰泡苦瓜的方法，能有效地保持苦瓜本身的翠绿色
2.炒鸡蛋丁记得要热锅冷油马上倒鸡蛋液，并且同时用筷子搅散
做法：
- 1. 枸杞用温水泡片刻捞起备用
- 2. 苦瓜对半切开，掏洗干净
- 3. 切成薄片
- 4. 鸡蛋加少许盐和少许凉白开
- 5. 用筷子搅散备用
- 6. 煮一锅热水，加入少许盐和油
- 7. 倒入切好的苦瓜潲三分钟
- 8. 倒出沥干水
- 9. 沥干水后马上泡入冰水（这一步是为了保持苦瓜的翠绿）
- 10. 十分钟后捞出沥干水
- 11. 炒锅烧热，倒入油
- 12. 马上倒入搅散的鸡蛋，开大火的同时筷子要不停的搅散鸡蛋液
- 13. 当鸡蛋液炒成这样就可以了
- 14. 倒出备用
- 15. 这一次热锅热油
- 16. 倒入苦瓜快炒片刻
- 17. 加入鸡蛋翻炒均匀
- 18. 加入枸杞和少许盐翻炒均匀即可
- 19. 成品图