用料：
- 牛肉 450克
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 姜 2片
- 八角 2个
- 大葱、小葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 香叶 1片
小贴士：
牛肉最好选择牛腩来炖，我们叫肋条。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
做法：
- 1. 准备食材:把所有主材料洗净切块。
- 2. 大葱和小葱切段，姜切成小片。
- 3. 牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
- 4. 另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
- 5. 把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
- 6. 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
- 7. 放入西红柿炒匀。
- 8. 添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
- 9. 放入土豆块继续炖煮15-20分钟。
- 10. 调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
- 11. 成品图。