用料：
- 西红柿 一个
- 茄子 一个
- 大蒜 三瓣
- 木耳 三朵
- 螺丝椒 一个
- 油 适量
- 生粉 适量
- 盐 半汤匙
- 鸡精 半汤匙
- 味极鲜 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
小贴士：
没有生粉可以用淀粉代替。
如果喜欢吃汁儿多一点的，就多留点汁儿。如果不喜欢有那么多汁儿，菜可以多煸炒一会儿，或是最后再放西红柿煸炒片刻出锅。
做法：
- 1. 准备所需的食材：西红柿，茄子，大蒜，木耳，螺丝椒。
- 2. 把茄子切成三角形的块状，放盘子里，用生粉裹匀茄子。
- 3. 把西红柿切块，螺丝椒切成菱形，木耳用手撕成小朵，大蒜切成末，放盘子里备用。
- 4. 给锅里倒点油，开中小火，把蒜末放锅里炒出香味儿。
- 5. 把切好的茄子倒进锅里，用木铲翻炒片刻。
- 6. 再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下。
- 7. 最后把螺丝椒，木耳也倒进锅里继续翻炒片刻。
- 8. 等锅里的汁儿只剩一点的时候，给锅里加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，即可装盘食用。
- 9. 西红柿炒茄子的成品图。