用料：
- 猪脚 两个
- 生抽酱油 两勺
- 老抽 少许
- 料酒 两勺
- 葱 两段
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 盐 少许
- 香叶 三四片
- 八角 三个
小贴士：
猪蹄买回来用火烧一下猪毛，然后用清水浸泡两小时去腥味。
做法：
- 1. 猪脚洗净控干水分。
- 2. 锅里加水冷水放入猪脚、大火煮烧开水、煮出猪脚血水捞出。
- 3. 猪脚捞出清水冲洗干净、姜、蒜切片、葱切段。
- 4. 锅里放少许油烧热、放入姜、蒜片炒香。
- 5. 炒香姜蒜放入猪脚翻炒。
- 6. 然后加入料酒、酱油、少许老抽继续翻炒。
- 7. 炒香猪脚然后加入清水、放入香叶、八角、葱段、 ( 水要盖过猪脚多些、喜欢吃辣的可以放两个辣椒、我喜欢辣所以放了辣椒。
- 8. 放块冰糖进去，盖上盖子大火闷10分钟、然后转小火继续闷40分钟。
- 9. 最后加一点盐收汁即可出锅。
- 10. 快来吃喽！??