用料：
- 猪蹄 半只
- 黄豆 1把
- 红枣 4颗
- 蜜枣 2颗
- 淮山 3片
- 红皮花生 1把
- 枸杞 1把
- 生姜 5片
- 盐 适量
小贴士：
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。
做法：
- 1. 准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
- 2. 黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
- 3. 锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
- 4. 除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
- 5. 用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
- 6. 关火前调入食盐即可。