用料：
- 排骨 2根
- 山药 1根
- 酱油 适量
- 黄豆酱 2勺
- 耗油 2勺
- 冰糖 3颗
- 料酒 适量
- 香菜 1颗
- 豆腐乳 1块
小贴士：
山药去皮的时候可以边去皮边冲水，切滚刀块，然后放到凉水浸泡，加一点白醋。这样容易入味不粘稠
做法：
- 1. 把排骨放水里，加料酒，揉搓2分钟控水放到器具里。然后加料酒，酱油备用。
- 2. 锅里放油，加葱姜蒜，八角，茴香爆香
- 3. 辅料爆香后，加豆瓣酱
- 4. 把准备好的排骨放到锅中翻炒至变色
- 5. 排骨中加豆腐乳，香菜翻炒。再加水
- 6.
排骨炖15分钟后加山药 - 7. 再加冰糖炖10分钟，出锅即可