用料：
- 蚕豆 5斤
- 猪油 适量
- 葱花 一大把
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
蚕豆要买时令新鲜的，最好自己脱壳的。这样焖烧起来不会让蚕豆很老，又口感绵绵的。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 倒入橄榄油，加葱花爆香。
- 3. 下蚕豆，炒均匀，保持大火。
- 4. 倒入适量的猪油。
- 5. 大火翻炒均匀。
- 6. 加入清水。和蚕豆持平的水位即可。
- 7. 盖盖小火焖烧。
- 8. 起锅前加入适量的盐，烧到表面微焦带黄，入口软绵就可以了。
- 9. 不可脱皮喔，蚕豆的皮也是很营养。
蚕豆要买时令新鲜的，最好自己脱壳的。这样焖烧起来不会让蚕豆很老，又口感绵绵的。