用料：
- 粉丝 2捆
- 西兰花 3-4朵
- 鸡蛋 2个
- 青椒 少许
- 大蒜 3-4瓣
- 中葱 1颗
- 辣椒面 适量
- 老抽 2匙
- 生抽 3匙
- 鸡精 半匙
- 植物油 适量
小贴士：
粉丝先在凉水中浸泡可避免粘连，最后过一下热水起到软化作用，口感会好一些。 酱油生抽都是咸的，所以没有加盐，也可根据自己口味添加
做法：
- 1. 取两捆这样的粉丝
- 2. 先泡在凉水中
- 3. 准备好其它食材
- 4. 锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
- 5. 鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
- 6. 接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
- 7. 加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
- 8. 放少许鸡精即可装盘