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红豆蜜枣粽子的做法

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  • 用料:

  • 糯米  500克
  • 红豆  100克
  • 蜜枣  60克
  • 粽叶  适量
  • 粽绳  适量
  • 剪刀  一把

小贴士:

粽子包法根据各地不同,形状按自己喜好包,粽子不加陷料可以用水煮,我这个加蜜枣,怕煮出来太过黏贴,所以改为蒸,煮熟时长,也是根据自己包的大小掌握时间。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 红豆,糯米提前一夜泡水,蜜枣只需提前1个小时泡水就可以。
  • 3. 泡好水的糯米洗净备用
  • 4. 粽叶用开水焯水三分钟,在用冷水洗净备用
  • 5. 粽绳提前泡软,洗净备用
  • 6. 取两片叶子
  • 7. 打成一个漏斗状
  • 8. 先放糯米,在放蜜枣
  • 9. 然后放红豆
  • 10. 在用糯米盖住
  • 11. 把叶子往前盖下来
  • 12. 再把多余的叶子,往内收(人的方向)
  • 13. 绑上粽绳
  • 14. 把多余长出来的叶子,剪掉
  • 15. 高压锅中,注入适量清水,把包好的粽放下去
  • 16. 大火煮开上气后,小火一个小时,关火不要急着开盖,闷半个小时
  • 17. 蒸好的粽子
  • 18. 成品图