用料：
- 金针茹 200克
- 小米椒 3个
- 蒜 1个
- 花生油 适量
- 陈醋 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
这套菜没有放多少调味料，口重的亲们可以根据自己的口味放佐料，金针茹焯烫时间不要太长，煮久会老还塞牙，一分钟刚刚好。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 金针茹洗净切掉头部，小米椒切粒，蒜头拍碎。
- 3. 水里放少许盐烧开。
- 4. 放入金针茹，焯烫一分钟。
- 5. 捞起过凉水，然后再控干水份。
- 6. 把金针茹码在碗里备用。
- 7. 锅中放油烧热，然后关火。
- 8. 加入辣椒和蒜蓉爆香。
- 9. 再倒入醋，生抽和麻油拌匀。
- 10. 然后浇在金针茹上。
- 11. 一道美味的凉拌金针茹就做好了。