用料：
- 猪骨 400克
- 竹荪 适量
- 山药 1400克
- 生姜 3片
- 盐 适量
小贴士：
.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
- 3. 竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
- 4. 山药去皮切块泡在水里面。
- 5. 竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
- 6. 将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
- 7. 竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。
- 8. 出锅前调入食盐即可。