用料：
- 海蜇皮200克
- 黄瓜、胡萝卜、水萝卜各半个
- 香菜、蒜和姜适量
- 凉拌醋、香醋、蚝油、香油、麻油、盐、白糖、味精
小贴士：
有人拌这个菜，用热水烫一下立刻捞出，我尝试一下还是用凉水冲洗脆生！
做法：
- 1. 把海蜇皮用凉水浸泡15小时去盐
- 2. 捞出沥干，切成丝
- 3. 用清水清洗干净
- 4. 捞出沥干备用
- 5. 把黄瓜、胡萝卜、水萝卜切成丝，香菜切成段备用
- 6. 把蒜拍碎切成片，把姜切成沫以及准备的凉拌醋、香醋、蚝油、麻油、盐、白糖、味精制成蒜姜汁
- 7. 把海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、香菜段放入碗内
- 8. 淋上最好的蒜姜汁
- 9. 搅拌均匀即可，爽脆可口，咸淡适中的凉拌海蜇皮就呈现在大家面前