用料：
- 蛤蜊 300克
- 彩椒 青 红 黄各一个
- 生姜 3片
- 葱 一根
- 盐 一勺
- 黄酒 两汤匙
- 花椒 适量
小贴士：
1.海鲜本身就有咸味和鲜味，所以盐可以少放点，味精不加
2.海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加危险，请饮酒适量
做法：
- 1. 买回来的蛤蜊用牙刷刷洗外壳
- 2. 刷洗完后再反复抓洗2—3遍
- 3. 清洗其他材料
- 4. 处理材料：生姜切三片，葱白 葱叶分别切段，花椒也冲下水甩干，彩椒分别取三分之一用切成条
- 5. 起锅水烧开，放入蛤蜊煮至开口即可，捞出备用
- 6. 另起锅，热锅热油，放入花椒爆炒出香
- 7. 花椒取出，放入葱白和生姜爆炒出香味
- 8. 放入彩椒，翻炒一分钟
- 9. 放入蛤蜊翻炒均匀
- 10. 放入葱叶，倒入适量黄酒和盐，再翻炒均匀即可
- 11. 装盘