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珊瑚鱼的做法
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用料:
草鱼2-3斤一条
1
淀粉
180克
葱花
适量
香菜
适量
植物油
2斤
盐,味精,鸡精
适量
干辣椒粉
适量
香油
适量
小贴士:
油温不要太高,容易炸老。
做法:
1.
把油烧热。6成油温!
2.
把鱼杀好,切鱼背,去主刺。刀法没有拍到。看看别人的刀法是一样的。
3.
切好珊瑚鱼后摸上淀粉,下锅油炸,炸到金黄捞出装鱼盘!
4.
开始做关键的一步了,到入适量的油入锅,小火,加入辣椒粉,盐,鸡精,味精,香油。炒香后浇在鱼上面,再撒上葱花香菜就好了!