用料：
- 虾 一斤
- 大蒜 半个
- 生姜 适量
- 花椒 十几颗
- 糖 少量
- 盐 适量
- 料酒 小半碗
- 味精 少量
小贴士：
虾一定要挑选新鲜的，煮时也可放入干辣椒，使之更美味。调料也可按自己的喜好来添加。
每家的烤箱不同，所以烤的温度、时间应按自己家的烤箱来。
做法：
- 1. 虾洗净并剪去虾须，
- 2. 锅放冷水下入虾，水量刚好盖住虾。
- 3. 开火后倒入料酒，并放入切好的生姜、大蒜、花椒，
- 4. 待水开后，倒入料酒，放入适量盐，少量白糖，并撇去浮末，
- 5. 煮十几分钟后，加入味精，关水并焖上半个小时，使虾更入味，
- 6. 锅内连虾带汤倒入沥水菜筐中，沥干汁水。
- 7. 均匀放在铺有油纸的烤盘上，
- 8. 烤箱预180度烤一个小时左右。中途翻动几次。
- 9. 烤好的虾。
- 10. 装盘，