用料：
- 丝瓜 2条
- 红椒 1只
- 蒜头 5-8个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
丝瓜改刀后可以用盐稍许腌制一下，或者浸泡在水中，可改善丝瓜出锅后变色问题。
做法：
- 1. 采购食材丝瓜2条
- 2. 红椒1只
- 3. 丝瓜去皮，切段准备改刀
- 4. 丝瓜去囊切成菱形块，这个个人爱好，啥形状都可以的。
- 5. 全部切完以后清洗，浸泡在水中，等下炒丝瓜不会变色。
- 6. 红椒切小菱形块
- 7. 蒜头5-8个
- 8. 剁成蒜蓉
- 9. 起油锅先放红椒过油，使红椒5成熟后，捞出待用
- 10. 油温7成热下蒜蓉，煸炒出香味
- 11. 下控干水分的丝瓜
- 12. 放精盐。
- 13. 翻炒均匀至丝瓜断生
- 14. 放味精及过油的红椒菱形片，翻炒均匀即可出锅
- 15. 出锅装盘，撒少许葱花点缀，可食用
- 16. 拍张漂亮的图片留存一下