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菠萝排骨的做法
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用料:
排骨
400克
菠萝
100克
洋葱
1/2个
彩椒
适量
毛豆
适量
酱油
1小勺
米酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
五香粉
1/2小勺
蒜末
2瓣
鸡蛋
1个
红薯淀粉
4大勺
色拉油
1大勺
冰糖或白糖
3大勺
米醋
3大勺
番茄酱
2大勺
姜片
4-5片
白芝麻
适量
小贴士:
1.排骨可以换成里脊肉、鸡肉等。
2.根据自己的口味来调整甜咸度。
做法:
1.
准备好所有的食材。
2.
酱油、米酒、胡椒粉、五香粉、蒜末加入到排骨中,抓匀腌制5分钟。
3.
接着把鸡蛋、红薯淀粉、色拉油加入到排骨中,抓匀后放入冰箱冷藏30分钟以上,让排骨入味。
4.
糖、米醋、番茄酱全部混合均匀待用。
5.
取一个深锅,倒入适量的油,待油温到170度左右,把腌制好的排骨倒入锅中油炸,炸至表面金黄内部熟透了即可。
6.
将炸好的排骨放在网架上。
7.
平底锅倒入少许油爆香姜片和蒜片,然后加入洋葱炒至透明。
8.
把姜片挑出来丢掉,倒入调制好的番茄汁。
9.
接着加入菠萝、彩椒、毛豆翻炒片刻,最后加入炸好的排骨,大火收汁,让每一块肉和蔬菜都均匀裹上酱汁。
10.
出锅后撒一点白芝麻装饰,酸酸甜甜开胃的菠萝排骨就做好了,快来和我一起享用美食吧。
Bon appetite.