用料：
- 肉 五百克
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 炒菜王 适量
小贴士：
1觉得自己剁馅麻烦的可以买直接的肉馅，不过我觉得自己剁的肉馅有嚼劲。
2想要肉馅更嫩一些可以加入些生粉或者鸡蛋清，我另外加了少许猪油。
3肉馅不要选纯瘦肉，那样太柴，可适当加点肥肉丁。
4不喜欢干炸的肉丸可以另外调碗汁烧制入味。
做法：
- 1. 将所以材料准备好。
- 2. 姜蒜切沫。葱切小段。
- 3. 将肉剁成肉馅。然后放入姜蒜沫。
- 4. 剁均匀以后放入葱段。
- 5. 将葱与肉馅剁均匀后放入碗中。
- 6. 肉馅中放入老抽着色，盐鸡精炒菜王料酒调味。
- 7. 搅拌均匀后腌制半小时入味。
- 8. 起油锅，多放点油。
- 9. 待油烧热后将肉团成团放入油锅中炸。
- 10. 一个一个炸透后捞出。复炸一遍。摆盘。