用料：
- 大茄子 一个
- 肉末 适量
- 香菇 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酒 适量
- 烧烤调味酱 适量
- 油 适量
- 涮子 一把
小贴士：
用微火煎烤，茄子吸油，油要多点，烤软蓬松了就熟的
做法：
- 1. 把材料都准备好
- 2. 起油锅
- 3. 把肉末、姜、香菇倒入锅内加入盐、葱、酒翻炒均匀
- 4. 起锅待用
- 5. 用平底锅加油微热时放入大茄子
- 6. 在茄子面上刷上一层油
- 7. 反面煎烤
- 8. 反复两面煎烤，直到茄子变软蓬松
- 9. 装盘倒入肉末烧烤调味酱即可，制作完工
用微火煎烤，茄子吸油，油要多点，烤软蓬松了就熟的