用料：
- 青椒 200克
- 皮蛋 3个
- 葱 4根
- 独蒜 1个
- 蚝油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 老干妈豆豉辣椒 1勺
- 香油 适量
- 陈醋 适量
- 盐 1勺
- 枸杞 几粒（配色）
- 生抽 1勺
小贴士：
简单易做，吃时把皮蛋跟辣椒拌到一起味道更佳！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 打开气灶开大火，放青椒在上面烧
- 3. 烧成这样即可
- 4. 去掉烧糊的皮和辣椒芯
- 5. 用手撕成细条条
- 6. 独蒜.葱切碎
- 7. 撕好的青椒放入蒜子盐先腌2分钟，再放入其它调料拌为，最后放入葱花
- 8. 皮蛋剥壳，1个切成四块
- 9. 先把拌好的青椒放在盘子中间，延边摆上切好的皮蛋，装盘完成！