用料：
- 豆腐 两个
- 红辣椒 两
- 小葱 一根
- 生抽 适量
- 盐 味精 鸡精 糖 适量
- 干淀粉 适量
做法：
- 1. 豆腐两个 辣椒 小葱（装饰用）
- 2. 豆腐切片 手指薄度就行 加入一勺盐 放置个10分钟
- 3. 葱和辣椒切丝 泡在水里让它变弯 装饰用的 大家可以用牙签划
- 4. 打一鸡蛋 打成蛋液
- 5. 准备好干淀粉 炸粉也行
- 6. 将豆腐六面都裹上淀粉 对 是六面
- 7. 再裹上鸡蛋液
- 8. 下油煎豆腐 中小火慢煎 一定轻放 这有一块被我不小心掰碎了
- 9. 煎至两面金黄
- 10. 锅底留底油 再次放入豆腐 倒入适量生抽 加入味精鸡精 糖
- 11. 倒入一碗小小碗水
- 12. 焖到快收汁 点点香油
- 13. 收汁即可
- 14. 最后撒上葱辣椒丝点缀下