用料：
- 芹菜 250克
- 猪肉馅 250克
- 泡发木耳 150克
- 面粉 500克
- 蚝油 15克
- 料酒 20克
- 鸡蛋 一个
- 胡椒粉花椒粉 少许
- 葱 20克
- 姜 10克
- 盐 少许
小贴士：
1、芹菜可以用开水烫一下，这样的饺子好熟。
2、打肉馅时要顺着一个方向搅动。
做法：
- 1. 芹菜洗净
- 2. 切碎，放入容器中拌入适量的盐
- 3. 泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁
- 4. 姜切碎
- 5. 大葱切碎
- 6. 猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌
- 7. 搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌
- 8. 搅拌均匀后
- 9. 加入葱姜继续搅拌
- 10. 加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。
- 11. 放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可
- 12. 和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮
- 13. 饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅
- 14. 一个个包好
- 15. 包好的饺子
- 16. 锅开煮饺子，开三开就熟了
- 17. 捞出饺子吃饺子了
- 18. 沾着醋汁吃更好吃