用料：
- 油菜 250克
- 鸡蛋 2个
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、油菜全程大火快速翻炒、不需要加水、会炒出水份的、多放点油、油菜更好吃。
2、打鸡蛋搅拌时、盐要少放、因为之后还会放一次盐。
做法：
- 1. 材料、油菜、鸡蛋、姜、蒜
- 2. 油菜摘瓣、清洗干净
- 3. 鸡蛋打入碗里、加少许盐搅拌均匀、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎
- 4. 热锅放油、倒入鸡蛋煎熟、用锅铲弄成小块、装盘待用
- 5. 热锅放油、放姜蒜爆香、放油菜翻炒、炒至油菜软身
- 6. 放鸡蛋、翻炒均匀
- 7. 放盐、翻到几下即可
- 8. 成品