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1、牛奶加热到35度左右,再倒入白糖和酵母粉里,搅拌均匀静置5~10分钟。2、炸油条的面要比做馒头的面和软一些,发酵至原来的3~4倍大,这样炸的油条才会松软,而且放凉后也不会发硬。3、用菜籽油炸的油条特别香而且好看。