用料：
- 钳鱼 一条
- 色拉油 大半锅
- 铁锅 2口
- 土豆 适量
- 魔芋 适量
- 木耳 适量
- 洋葱 适量
- 海带 适量
- 粉条 适量
做法：
- 1. 将烤鱼，杀成如下图。放入调有，盐，酒，芹菜叶的鱼水中去腥味
- 2. 烧油如图
- 3. 换另外一口锅。将配菜，放入锅中，烧开。底菜没有标准，看个人，想加什么菜
- 4. 将洋葱放入盘中
- 5. 再将菜倒入
- 6. 将鱼放在火上烤，将水烤干
- 7. 将鱼放入锅中炸，避免油烟过大
- 8. 放入红油，将煮辣椒，花椒炒熟
- 9. 炒好后如图，再放入，黄瓜，香辣油
- 10. 鱼炸好后，放入盘中的配菜上，撒上孜然，将鱼料浇在鱼上
- 11. 最后，将炒好的，辣椒油浇入，撒上葱花，芝麻，完成