油炸小鱼的做法

做法：

• 1. 小鱼去头，去内脏，去鱼鳞，鱼背切斜刀，洗净沥干。
• 2. 用盐，料酒适量腌鱼1小时。
• 3. 腌好后，用地瓜粉裹上薄薄一层。
• 4. 热锅放适量的油
• 5. 油温7成热，下鱼小火慢炸。炸至两面金黄。
• 6. 成品：外酥里嫩的香脆油炸小鱼