用料：
- 排骨 7块
- 山药 半根
- 姜片 四片
- 料酒 一勺
- 盐 四盐勺
小贴士：
1、排骨一定要冷水入锅。
2、山药切完之后泡在水里，防止氧化。
3、盐要在最后十分钟放就行，会破坏肉的营养价值。
4、之所以没放那么多调料，是因为吃的原汁原味，这样做孕妇吃很好。
5、汤做越久越有营养，怎么也得两个小时，建议水多放点，吃面条时加入排骨汤很香的。
6、煮的时候水能放多少放多少，小火熬至剩下一半时就差不多了，时间大概在2个小时以上，要不然营养出不来。
7、山药去皮带着手套，要不然特别痒，如果不小心整到了，用醋洗洗。
做法：
- 1. 把排骨提前浸泡两个小时。
- 2. 山药切成滚刀块，浸泡在水里。
- 3. 冷水入锅，放入排骨和两片姜片一勺料酒，绰出血水。
- 4. 然后把锅里的水都倒掉，把排骨洗干净。
- 5. 起锅加入一盆水，把排骨放入，加姜片继续煮。
- 6. 开锅后转小火炖两个小时以上。
- 7. 在你结束炖汤的前半个小时加入山药。
- 8. 在你准备结束炖汤的前十分钟加盐。
- 9. 山药排骨我总共炖了3个小时左右。
- 10. 我特意多放点汤，把汤留出来吃面条之类的用。
- 11. 开吃。