用料：
- 排骨 500克
- 鲜海带 250克
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 葱 适量
- 姜 2片
- 黄酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
小贴士：
我用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发。
没有黄酒也可以省略不放。
红枣可以和海带一起放入，我为了保持红枣的完整所以没有炖煮时间太长。
做法：
- 1. 准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
- 2. 红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片。
- 3. 锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水。
- 4. 把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用。
- 5. 汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段和姜片，再放入两汤匙黄酒，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
- 6. 捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右。
- 7. 放入红枣炖煮10分钟。
- 8. 调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。
- 9. 成品图。