用料：
- 豆腐皮 2张
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 味极鲜 适量
- 米醋 适量
- 葱花 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
1、烫豆腐皮可以去除豆腥味，无需过凉。
2、辣的程度可以按照自己的口味调节。
做法：
- 1. 准备好豆腐皮两张。
- 2. 准备好辣椒面，做辣椒油。
- 3. 锅中烧开水，放豆腐皮焯水。
- 4. 焯好水的豆腐皮叠放整齐，切块装盘中。
- 5. 锅中放玉米油，烧热。
- 6. 趁热把油倒在辣椒面上，搅拌一下。
- 7. 再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水，搅拌均匀。
- 8. 淋入调味汁。
- 9. 撒上白芝麻及葱花即可。