用料：
- 豆腐 一块
- 西红柿 一个
- 葱蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
小贴士：
豆腐可以直接用白豆腐，味道也不错，就是翻炒的时候容易没型。
豆腐上扎几个孔是为了更好的入味。
西红柿切十字刀好去皮。
做法：
- 1. 准备好一块豆腐
- 2. 两个西红柿，当然大个的一个就可以，西红柿划十字，开水烫去皮
- 3. 西红柿切块
- 4. 豆腐切块
- 5. 过油
- 6. 用筷子将豆腐扎几个孔
- 7. 准备葱蒜
- 8. 锅中放入少许油，油热放葱蒜爆出香味
- 9. 加入西红柿翻炒
- 10. 放入豆腐，撒上适量的盐和少许糖翻炒均匀
- 11. 茄汁勾在豆腐上关火装盘
- 12. 撒上葱花即可