南瓜蛋糕（无糖版）的做法

做法：

• 1. 南瓜切片，微波炉转熟。南瓜自身水分充足，不用加水。
• 2. 转熟之后趁热用勺子压泥。如果要追求更加细腻的口感，需要过筛南瓜泥。
• 3. 蛋黄蛋白分开。蛋黄加一克盐和南瓜泥拌匀。继续加入过筛低筋面粉拌匀。
• 4. 蛋白放入塔塔粉，用电动打蛋器打到起鱼眼泡，然后分三次加入盐打发。每次1克。
• 5. 打至蛋白尖角不掉落。预热烤箱175度。
• 6. 分三次加蛋白到蛋黄里，十字法搅拌，模具抹油倒入，震出起泡入烤箱40分钟。倒扣凉晾脱模
• 7. 内部柔软蓬松细腻