用料：
- 西红柿 一个
- 油 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 葱 一根
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 干挂面 100克
小贴士：
要是嫌麻烦西红柿也可不去皮，家里有双灶头的，可以一边煮汤一边煮面，这样更节省时间，我这是两人量，可根据这个自己增减
做法：
- 1. 西红柿和葱洗净
- 2. 两红椒切个十字花刀
- 3. 锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟
- 4. 撕去皮
- 5. 西红柿切块，葱切碎
- 6. 鸡蛋打散
- 7. 锅中放油，放入鸡蛋炒至凝固
- 8. 加入西红柿，炒至西红柿变软岀汁
- 9. 加入两碗清水，烧开
- 10. 烧开后，放入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀
- 11. 将西红柿鸡蛋汤盛入碗中
- 12. 锅中另烧水煮面
- 13. 面条煮熟，盛入碗中，浇上刚煮好的西红柿汤，洒上葱花，就可开吃了
- 14. 成品图