用料：
- 里脊 50g
- 雪菜 100g
- 笋丝 50g
- 挂面 100g
- 色拉油 1勺
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1.肉丝最好是冷冻一下再切，否则会跟我一样，切成肉条~~~~(>_<)~~~~
2.肉丝先炒，炒好后取出最后再放，可以令肉丝比较鲜嫩多汁。
3.最好使用耐煮的挂面，煮烂了就不好吃了。
做法：
- 1. 准备好食材。
里脊肉切丝，放酱油料酒胡椒粉腌渍15分钟。 - 2. 炒锅烧热，锅内放色拉油一勺。
- 3. 将肉丝放入炒锅内，迅速滑散。
- 4. 中小火炒至肉丝变色。
- 5. 肉丝盛出备用。
- 6. 利用锅内的底油，炒香雪菜和笋丝。
- 7. 加入冷水一碗，煮开。
- 8. 另起一锅，煮挂面。
- 9. 将面放入雪菜笋丝汤中，继续煨煮5分钟。
- 10. 放入炒好的肉丝，煮1分钟。
- 11. 撒入少许胡椒粉，盛盘即可。