用料：
- 油菜 四棵
- 花生油 适量
- 蒜 两瓣
- 盐 五克
- 淀粉 五克
- 香油 少许
小贴士：
油菜必须先用热水焯一下，再一个就是下入油菜后要用大火快炒。最后出锅前用水淀粉勾一下芡，防止炒出的油菜出汤。
做法：
- 1. 准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)
- 2. 把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用
- 3. 蒜切片备用
- 4. 淀粉加少许水兑成水淀粉备用
- 5. 炒锅放入适量花生油烧至六成热
- 6. 放入蒜片爆出香味
- 7. 放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟
- 8. 加入盐翻炒均匀入味
- 9. 倒入水淀粉勾芡
- 10. 关火滴入少许香油
- 11. 出锅装盘即可