用料：
- 茄子 2个
- 土豆 1个
- 葱 2棵
- 姜 1块
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 海鲜酱油 少许
小贴士：
这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
做法：
- 1. 准备食材，洗净备用。
- 2. 茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。
- 3. 切葱姜，肉切片。
- 4. 锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒
- 5. 茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。
- 6. 加一大碗水
- 7. 加肉
- 8. 翻炒大火烧开
- 9. 盖盖小火炖制
- 10. 土豆熟了，还有些许汤时，加盐，鸡粉，翻炒即可出锅。
- 11. 盛碗撒少许葱花