用料：
- 带皮五花肉 1.5斤
- 土豆 2个
- 料酒
- 冰糖
- 生姜
- 盐
- 八角 3个
- 桂皮 少许
小贴士：
因为怕太过油腻，所以在滤过水后，榨了一遍油，捞出来，继续步骤4
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 五花肉切切块，用盐，料酒，生抽，生姜腌一下
- 3. 土豆切块
- 4. 将肉放入锅中，加入冷水烧开，过一遍，捞出来备用。热锅中倒入油，加入冰糖，融化。
- 5. 放入用热水滤过的五花肉
- 6. 等五花肉，裹入糖汁上色，放桂皮，八角，蒜头，干辣椒，盐
- 7. 放入土豆，翻炒
- 8. 加水
- 9. 小火收汁
- 10. 出锅，撒上葱花