用料：
- 羊肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 八角 4粒
- 姜 少许
- 葱 少许
- 冰糖 10克
- 干辣椒 4粒
- 陈皮 少许
- 香叶 5片
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 食用油 适量
小贴士：
烹饪时间根据选用的锅决定，高压锅的话用不了一个小时。
做法：
- 1. 准备食材，羊肉，胡萝卜，洋葱。羊肉切块提前泡水2小时。
- 2. 准备调料
- 3. 羊肉冷水下锅，水开去除血沫，捞出备用
- 4. 洗干净羊肉便面的血沫
- 5. 起油锅，倒入除陈皮以为的所有香料煸香
- 6. 倒入羊肉翻炒
- 7. 加入1勺酱油
- 8. 加入1勺黄豆酱，翻炒均匀
- 9. 锅内倒入适量的水
- 10. 把炒好的羊肉和汤汁倒入砂锅中小火慢炖1小时。
- 11. 胡萝卜和洋葱切块备用
- 12. 把胡萝卜和洋葱倒入砂锅中和羊肉一起在慢炖20分钟
- 13. 出锅。