用料：
- 奶黄馅:
- 鸡蛋 2个
- 白纱糖 90g
- 牛奶 50
- 中筋面粉 30
- 玉米油 30
- 水油皮:
- 面粉 130g
- 玉米油 30
- 白纱糖 10
- 水 65一75
- 油酥皮:
- 面粉 150g
- 玉米油 75
小贴士：
此款馅料都是家中必备的，不用黄油也很好吃，油酥皮用猪油起酥更好，不想熬猪油，玉米油也不错。
做法：
- 1. 把奶黄馅材料全部混合至无颗粒上锅蒸15一20分钟，每间隔5分钟搅拌一次。
- 2. 把水油皮和油酥皮的材料分别揉成光滑的面团。
- 3. 分别分成均等的小剂子。
- 4. 水油皮按扁包上油酥皮按扁，擀成长舌状。
- 5. 从上往下卷。
- 6. 擀好松弛二十分钟(从擀成长形不回缩为好，回缩继续松弛)
- 7. 重复4一6步骤。
- 8. 剂子竖着放按扁，擀成四周薄中间厚的圆皮，包上奶黄馅。
- 9. 像包包子一样捏起，反过来两手上下搓成圆形。
- 10. 鸡蛋液间隔刷两次，洒上黑芝麻。
- 11. 预热烤箱，上下火中层180℃/20分钟。
- 12. 外面皮一层层的很酥，配上香甜的奶黄馅，真是好滋味！