用料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 35克
- 砂糖 40克
- 砂糖 15克
- 牛奶 25克
- 白醋或柠檬汁 两滴
- 淀粉 5克
小贴士：
1蛋清一定要注意打发
2一定是要无水无油的盆
3要晾凉后脱模才好看
4每个烤箱是不一样的，要根据自己的烤箱确定温度。
做法：
- 1. 先来张大合照
- 2. 蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中
- 3. 蛋黄加入15克砂糖搅匀
- 4. 加入牛奶搅匀
- 5. 在加入面粉和淀粉搅至无颗粒
- 6. 蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
- 7. 用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖
- 8. 打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖
- 9. 打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角
- 10. 放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
- 11. 然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀
- 12. 倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。
- 13. 出炉，震出热气，倒扣晾凉
- 14. 晾凉后脱模
- 15. 可以开吃了^ω^
- 16. (๑><๑）