用料：
- 低筋粉 60克
- 蛋白 3个
- 蛋黄 3个
- 牛奶 30克
- 糖（蛋黄中） 20克
- 糖（蛋白中） 45克
- 塔塔粉 1克
- 玉米油 30克
- 泡打粉 1克
做法：
- 1. 准备好需要的食材
- 2. 首先把蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无水的盆中
- 3. 把蛋黄搅拌均匀加入牛奶～玉米油糖继续搅拌均匀
- 4. 然后加入泡打粉和低筋粉搅拌均匀！这时预热烤箱120度
- 5. 蛋白中加塔塔粉开始打发蛋白
- 6. 蛋白打至鱼眼泡状态时加入3分之一糖继续打发
- 7. 蛋白打发至浓密小沫沫时加入3分之一糖
- 8. 蛋白打发至有明显纹路时加入剩下的糖
- 9. 蛋白打发至干性～用手或者打蛋器头能竖起一个直直的小尖就好了
- 10. 取3分之一蛋白放入蛋黄中！要上下快速搅拌！像炒菜那样以免起劲
- 11. 把剩下的蛋白全部加入蛋黄中搅拌均匀
- 12. 把搅拌好的蛋液倒入模具中～震出气泡
- 13. 然后放入预热好的烤箱中120度烤制50分钟
- 14. 这是烤制20分钟的效果
- 15. 烤好后把模具空中20厘米坠落～然后倒扣在烤网上这样容易脱模
- 16. 好吃的戚风来了