用料：
- 荠菜 适量
- 肉馅 适量
- 虾仁 8一12个
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
小贴士：
活面时加点盐，饺子皮筋道不易破。
做法：
- 1. 所需用的食材
- 2. 取适量的面粉活成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧着
- 3. 把葱姜切碎然后放入肉馅一起剁，可以去除肉腥味
- 4. 肉馅中加入适量水丶酱油、盐、十三香(五香粉也行)，顺时针搅拌
- 5. 锅内放入适量油，花椒，炸成花椒油倒入馅中拌匀
- 6. 鲜虾剥皮用开水烫一下，然后切丁
- 7. 锅内放油把鸡蛋炒散
- 8. 荠菜切碎
- 9. 把鲜虾仁、鸡蛋、荠菜放入肉馅
- 10. 肉馅顺时针搅拌均匀，倒入适量香油
- 11. 面也饧好了，可以包饺子了
- 12. 饺子煮好了，上成品