香辣肘子的做法

做法：

• 1. 材料
• 2. 肘子带皮切大块，用老抽，生抽腌制20分钟，姜切片，葱切段
• 3. 锅下油，下八角小火煸香，下葱段煸黄，捞出葱段
• 4. 干辣椒切小段炸黄，下姜片炒香
• 5. 下肉大火炒至变色，下少量红糖末翻炒均匀
• 6. 改中小火，下豆瓣酱炒香出红油
• 7. 加入适量水，加盐调味，高压锅15分钟
• 8. 肥而不腻，满满的胶原蛋白