用料：
- 米饭 1碗
- 土豆 1个
- 鸡蛋 1个
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 火腿肠 1根
- 生粉 适量
- 油 适量
小贴士：
小火煎制，蔬菜不必拘泥于这几种，可以随意搭配。
做法：
- 1. 土豆洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、火腿肠切丁洋葱一部份切丁，一部分切成圈。
- 2. 土豆块放蒸锅里蒸熟，将蒸好的土豆压成泥
- 3. 洋葱圈内沾上一层薄薄的生粉备用
- 4. 取一个大点的碗将青椒、胡萝卜、火腿、洋葱丁土豆泥、鸡蛋搅拌成糊状。
- 5. 再加入米饭和盐调味
- 6. 电饼铛刷层油烧热放入洋葱圈。
- 7. 随后用勺子滔一勺米饭土豆蛋糊放入洋葱圈内，用小火煎至定型后翻转另外一面。一
- 8. 一两面都金黄就可以了
- 9. 全部放入
- 10. 出锅