用料：
- 洋葱 1/2
- 青椒 3个
- 菜籽油 两瓷羹
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 姜 蒜 适量
小贴士：
菜籽油有下火清热的作用，预热后的金黄让菜看起来更有食欲；耗油可以让猜的滋味更加浓郁；起锅前才放盐是比较健康的吃法。
做法：
- 1. 五花肉或带皮瘦肉250克
- 2. 清水煮熟后切片（中途可用筷子扎，如有血水则还有多煮一会儿）
- 3. 切片（厚薄适中）
- 4. 准备好配料 ：洋葱 青椒 大蒜 生姜
- 5. 锅烧热，加两瓷菜籽油，微热放姜、蒜、洋葱、 青椒煸炒均匀，调中火，加五花肉、酱油翻炒（酱油的量不宜多，肉变色就好，这里的酱油用的是较生抽颜色稍深点，但不是老抽）点水，继续翻炒加耗油 盐后起锅。